1.カニの種類で選ぶ

カニの通販では、まず「種類」を決めることが重要です。カニの種類によって、食感や味、用途が異なります。

主なカニの種類と特徴

1. タラバガニ
   • 特徴: 身がぎっしり詰まっており、しっかりとした食べ応えが魅力。太い脚が特徴で、大ぶりの肉質が焼きガニや鍋に最適です。
   • おすすめの食べ方: 焼きガニ、カニ鍋、しゃぶしゃぶ。
   • 注意点: タラバガニは実際にはヤドカリの仲間のため、カニ特有の甘さは控えめです。豪快な身のボリュームを楽しみたい方向け。
2. ズワイガニ
   • 特徴: 甘みが強く、繊細な味わいが特徴。しなやかな身質と豊富なカニ味噌があり、刺身や鍋など幅広い料理に使えます。
   • おすすめの食べ方: 刺身、カニしゃぶ、カニすき鍋。
   • 注意点: タラバガニよりも小ぶりで、繊細な味わいを楽しむのに適しています。国産のブランドもの（松葉ガニや越前ガニ）は高級品が多く、特別な日に最適です。
3. 毛ガニ
   • 特徴: 濃厚なカニ味噌が特徴で、味がしっかりしているため、甲羅焼きや味噌と一緒に味わう料理に向いています。
   • おすすめの食べ方: 甲羅焼き、カニ味噌和え。
   • 注意点: サイズが小ぶりなので、一人で1杯以上を楽しむのがおすすめです。
4. 花咲ガニ
   • 特徴: 独特の風味と甘みが特徴で、強い旨味が楽しめます。主に北海道で夏に獲れる希少なカニ。
   • おすすめの食べ方: 味噌汁（鉄砲汁）、鍋。
   • 注意点: 他のカニと違った独特の風味があるため、花咲ガニならではの味を楽しみたい方に適しています。

2. カニの旬や産地で選ぶ

カニは季節や産地によって味や品質が異なるため、旬の時期に合わせて選ぶと美味しく楽しめます。

カニの旬と主な産地

• タラバガニ: 4月〜6月、11月〜2月が旬で、アラスカやロシア産が多く、北海道産も人気です。
• ズワイガニ: 11月から3月が最盛期。主に兵庫、鳥取、石川、新潟などで水揚げされ、ブランドとしても「松葉ガニ」「越前ガニ」が有名です。
• 毛ガニ: 冬の12月〜2月が旬ですが、北海道や岩手のオホーツク海沿岸で年中出荷されます。
• 花咲ガニ: 7月〜9月が旬で、北海道根室産がほとんどです。

産地直送のメリット

産地直送の通販は、鮮度の高いカニを購入できるため、特にこだわりのある方におすすめです。

また、地元の老舗店や漁師が厳選したカニは品質が高く、失敗が少ない傾向があります。

3. 食べ方に合ったカニを選ぶ

脚肉・爪肉のみのカニなら調理の手間がかからない

脚肉や爪肉のみのカニは、殻付きのカニと比べて手軽に調理できるのが特徴です。

多くの通販サイトでは、剥き身状態やカットされた脚肉・爪肉が販売されており、特にカニ料理初心者や時間をかけたくない方に向いています。

脚肉・爪肉のみのカニ

• 手軽に食べられる: 既に脚や爪部分だけが切り分けられているので、殻を剥く手間がなく、解凍後すぐに鍋やカニしゃぶに使えます。
• 使い道が広い: 脚肉や爪肉はカニの中でも特に肉厚で、食べ応えがある部位です。鍋料理、カニしゃぶ、サラダ、パスタなど、幅広い料理に利用可能です。
• 時短調理に最適: カニの殻剥きは意外と手間がかかりますが、脚や爪部分のみを使えば、少ない準備でカニ料理が完成します。

殻付きと比べて香ばしさや風味が少ない場合があるため、香りも楽しみたい場合は殻付きのカニを選ぶと良いでしょう。

身入りにギャップを感じたくなければむき身

フルポーション（むき身）のカニとは、殻が完全に取り除かれ、食べられる部分のみがパックされているカニのことです。

こちらも「ポーション」と呼ばれることがあります。殻がないため調理も食事も簡単で、カニを無駄なく楽しめる便利なタイプです。

フルポーション（むき身）のメリット

• 身入りの心配がない: カニの購入時に、身がどの程度詰まっているかがわからないのが一般的ですが、むき身タイプは身入りにばらつきがなく、無駄なくボリューム感を楽しめます。
• 調理・食事がスムーズ: ポーションタイプは殻がなく身だけが詰まっているので、そのまま鍋に入れたり、刺身で食べたりと、簡単に調理が可能です。見た目も美しく盛り付けられるため、パーティーや贈答用としても人気です。
• 保存・解凍が簡単: 殻付きと比べてかさばらず、保存や解凍もスムーズです。特に冷凍庫のスペースが限られている場合に便利です。

殻がない分、香りや出汁が出にくい場合があります。カニ鍋で香り豊かな出汁を楽しみたい場合は、殻付きも検討してみてください。

刺身や鍋に使うなら生タイプ、焼きやそのまま食べるならボイルタイプ

カニの加工には「生タイプ」と「ボイルタイプ」の2種類があります。

それぞれ用途に合わせて選ぶことで、より美味しくカニ料理を楽しめます。

生タイプ（生冷凍カニ）

• 特徴: 生タイプは、水揚げされたカニをそのまま急速冷凍したもので、カニ本来の味わいや食感を最大限に楽しむことができます。
• おすすめの用途: カニ刺し、カニしゃぶ、カニ鍋など。
• メリット: 新鮮な状態をキープしているため、解凍後の風味が非常に良く、鍋や刺身で食べるとカニの旨味が濃厚に感じられます。また、鍋に入れると、殻から良い出汁が出るため、鍋料理には特に最適です。
• 注意点: 生タイプは解凍後の劣化が早いため、なるべく早く食べることが重要です。到着後すぐに調理して楽しむのがポイントです。

ボイルタイプ（茹でてから冷凍したカニ）

• 特徴: ボイルタイプは、水揚げ後すぐに茹でてから冷凍したもので、茹で上げることで旨味が凝縮されています。調理の手間がかからず、そのまま食べられるのが利点です。
• おすすめの用途: 焼きガニ、カニサラダ、カニ酢など。
• メリット: 解凍するだけで食べられるため、調理が不要で手軽に楽しめます。特に焼きガニやそのままの味を楽しむには最適です。また、茹でる手間がないため、パーティーやお祝いの席などで出しやすいことも特徴です。
• 注意点: 生タイプと比べて風味や食感が劣る場合があります。冷凍状態から解凍する際は、自然解凍か冷蔵解凍でじっくり解凍するのがポイントです。

用途別のおすすめ組み合わせ

1. 鍋・カニしゃぶ: 生タイプのフルポーションや脚肉・爪肉のみを使用すると、出汁がしっかりと出て鍋の風味が増します。また、殻付きのまま使うとより深みのある味わいを楽しめます。
2. 刺身: 生タイプのフルポーションが最適。新鮮な甘みと旨味を存分に味わえます。
3. 焼きガニ・そのままのカニ酢: ボイルタイプがおすすめ。解凍してそのまま、または少し温めるだけで楽しめ、カニ本来の旨味を手軽に堪能できます。

4. 食べる人数に合ったカニのサイズと重量を選ぶ

人数に応じた適切な量のカニを購入することで、無駄なく楽しむことができます。

• 1人暮らし
  一人分で満足できる量の目安は 400～600g 程度です。例えばズワイガニの場合、一杯（約700〜800g）で1〜2人分になりますが、ポーションタイプ（むき身）や脚肉のみなら 400〜500g で十分楽しめるでしょう。
  • 例: カニ鍋やカニしゃぶに適した量は400〜500g。
• 2～3人
  2人前で 800〜1.2kg、3人前で 1.2〜1.5kg 程度が目安です。ズワイガニなら2杯、タラバガニの場合は1肩（約1kg）で2人から3人で分けて食べられます。
  • 例: 家族や友人との食事に、ズワイガニ1杯〜2杯またはタラバガニ1肩を用意すると十分な量になります。
• 4人以上の家族
  4人家族でカニ料理を堪能する場合、 2kg以上 が目安です。特に鍋料理などでカニを中心に楽しみたい場合には、 2.5〜3kg を準備すると満足できる量となります。カニしゃぶや鍋の場合、殻付きよりもポーションタイプを選ぶと食べやすくおすすめです。
  • 例: ズワイガニの脚肉ポーション2kg、またはタラバガニの大サイズ1肩とズワイガニ1杯を組み合わせるとバランス良く楽しめます。

カニの種類別の重量と目安人数

• ズワイガニ
  • 1杯で約700〜800g程度で、通常1〜2人前。
  • 2杯（約1.5kg）で3〜4人前、4人以上の場合は2kg以上が適量。
• タラバガニ
  • 1肩で約1kg程度で、1〜2人前。
  • 2肩（約2kg）で3〜4人前が目安。ボリューム重視の家族なら2.5kg以上も検討可能。
• 毛ガニ
  • 1杯400〜500g程度で、1人分が目安。
  • 4人以上で食べる場合、2kg（4〜5杯）を用意すると満足度が高くなります。

例: カニ鍋・カニしゃぶに適した目安量

カニ鍋やカニしゃぶのメイン具材としてカニを楽しむ場合、以下の量が目安です。

• 1人分: 400g
• 2人分: 800g
• 3人分: 1.2kg
• 4人分: 1.6kg
• 5人分: 2kg

5. お得に買いたいなら訳あり商品もあり

通販では「訳ありカニ」も人気です。訳ありの理由は脚が欠けている、サイズが不揃い、見た目に難があるなどですが、品質には問題がないことが多いです。

訳あり商品は通常よりも割安で提供されており、手軽にカニを楽しみたい方にぴったりです。

訳ありカニを購入したい人向けおすすめ通販サイトはこちら

訳あり商品を購入する際のポイント

• 確認項目: 訳ありの理由（欠けやサイズなど）が明記されているか確認しましょう。
• 保存方法: 冷凍状態で配送される商品が多いため、受け取った後すぐに冷凍庫で保管します。

訳あり商品は、少しでもコストを抑えたい方や、家庭で楽しむカニ料理におすすめです。

美味しい！カニ通販サイトおすすめ10選

北海道ぎょれんは、各地の漁協から新鮮な海産物を直接仕入れ、迅速に発送する仕組みを持っています。
毛ガニやホタテ、いくらなど北海道を代表する海産物が揃っており、商品のすべてが産地直送です。
特に漁協職員が厳選した鮮度の高い商品がラインナップされていることから、信頼性の高いショッピング体験を提供しています。

多彩なラインナップと200種以上の商品

商品数は常時200～300種類に及び、季節ごとの旬のものから、訳ありの割引商品まで幅広く揃っています。人気商品には、以下のものが挙げられます。

• 浜ゆで毛ガニ（宗谷産）：年末に特に人気があり、特大サイズ（800g～1kg）も選べる。
• いくら醤油漬け（はぼまい昆布しょうゆ味）：こだわりのタレと食感が特長で、ギフト用としても好評。
• ほたて貝柱 特フレーク：訳ありの大容量タイプで、自宅用にお得。
• 海鮮セット「豊漁」：テレビでも紹介され、13種類の海産物が入ったボリューム感あるセット。

全商品送料無料

北海道ぎょれんは全商品が送料無料で、追加料金を気にせず注文できる点が人気の理由の一つです。
特に複数の商品を注文する場合でも送料がかからないため、ギフト利用時にも便利です。

会員特典が充実

初回登録特典として、300ポイントが即時利用可能。
リピーター向けにもポイントが還元される仕組みがあるため、継続して利用する方にもお得な制度です。

マルショウ水産

北海道根室市に拠点を置く「マルショウ水産」は、創業27年を迎える蟹専門店です。
豊富な経験と先代から受け継いだ蟹の目利き技術を活かし、最高品質の蟹だけを厳選して提供しています。
主に浜茹でで急速冷凍された6Lサイズの蟹が人気で、その鮮度や味わいが多くの顧客から高く評価されています。

自社水槽での徹底管理

マルショウ水産では、獲れた蟹を自社の水槽で生きたまま保管し、常に新鮮な状態を保つよう徹底管理しています。このプロセスにより、蟹の品質が劣化することなく、お客様の手元に届けられます。

浜茹でと急速冷凍技術

新鮮な蟹を絶妙な塩加減で浜茹でし、その後急速冷凍することで、獲れたての美味しさをそのまま閉じ込めています。これにより、解凍後もプリプリとした身と濃厚な蟹の旨味を楽しむことができます。

6Lサイズの大型蟹

マルショウ水産が主に取り扱うのは、6Lサイズという非常に大きな蟹です。身がぎっしり詰まっており、食べ応えがあることが特徴です。サイズの大きさが味わいにも影響し、蟹好きにはたまらない逸品となっています。

みんなのカニ物語

「みんなのカニ物語」（略称：みんカニ）は、北海道で水揚げされた新鮮なカニを提供するオンラインショップです。
ズワイガニやタラバガニなどの高品質なカニを取り扱い、家庭でも贅沢なカニ料理を楽しむことができます。
「みんカニでみんなが笑顔に」をモットーに掲げ、家族や友人との特別な時間にぴったりな商品を提供しています。

特に、みんカニが力を入れているのは「鮮度」と「味」です。
独自の瞬間冷凍技術「トンネルフリーザー」を使用することで、カニの細胞を壊さずに旨味を閉じ込め、鮮度を維持しています。
この技術により、解凍後も重量が変わらず、ジューシーでしっかりとした身を楽しむことができるのが特徴です。

瞬間冷凍技術を活用
みんカニでは、漁港で水揚げされたカニを瞬間冷凍する技術を採用しています。このトンネルフリーザー技術によってカニの細胞が壊れず、解凍後も鮮度や旨味が保たれています。

殻なしポーションの提供
ズワイガニのポーション（殻なし）は、手軽に食べられるため、刺身や鍋料理などに幅広く使えます。殻を取り除く手間がないため、忙しい家庭でも手軽に楽しむことができるのが魅力です。

グレース（氷の膜）の工夫
通常、冷凍カニには氷の膜が付いていますが、みんカニではこのグレースを極限まで薄くしています。これにより、解凍後にドリップが少なく、濃厚な味わいをキープしたまま提供されます。

豊富なカニの種類
ズワイガニポーション以外にも、殻付きのタラバガニも用意されており、焼きガニや鍋料理にぴったりです。豪快なタラバガニは、殻付きならではの風味が楽しめます。